Acelga Amarilla

Contienen altas cantidades de vitamina A, B, C, E Y K, ademas son muy ricas en fibra soluble y en minerales: cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, fósforo. Aporta ácidos grasos Omega-3, flavonoides y betacaroteno , luteína y zeaxantina.

De esta planta se consume todo, tallo y hoja, se prepara en platos como tortillas, salteada, sopas, entre muchas otras opciones.